CARBONIA: In svolgimento il corso formativo gratuito GOL – Avviso 2 – Operatore alla lavorazione di paste alimentari e prodotti da forno

Finalità del percorso di Operatore alla lavorazione di paste alimentari e prodotti da forno
Si occupa dell’intero ciclo produttivo, partendo dal controllo e dalla selezione delle materie prime fino alla realizzazione del prodotto finito. Prepara e lavora gli impasti, gestisce i processi di lievitazione, realizza farciture e cura la formatura dei semilavorati. Segue inoltre le fasi di cottura dei prodotti da forno e di panificazione, assicurando il rispetto degli standard qualitativi e igienico-sanitari, e provvede al corretto trattamento dei residui e dei sottoprodotti di lavorazione.

Certificazione delle Competenze per le seguenti ADA:

20087 – Gestione del processo di lievitazione dei semilavorati – 401
257569 – Controllo delle materie prime – 423
257570 – Lavorazione e trattamento degli impasti – 424
257571 – Formatura dei semilavorati – 425
257572 – Realizzazione delle farcie – 426
257573 – Cottura dei prodotti da forno/di panificazione – 427
9999619 – Trattamento dei residui e sottoprodotti di lavorazione – 1234

Durata della formazione e Indennità di Frequenza:

– 525 ore di corso
– Indennità di frequenza: €3,50/ora

Requisito:

Licenza media

Codice percorso:

2025GOL2_A_001456 – Denominazione 21-Operatore alla lavorazione di paste alimentari e prodotti da forno